Rasolot, odnosno sokot od kisela zelka, sodrzhi golemi kolichini na vitamini B,C,E,K i minerali kako shto se kalium, kalcium, fosfor, sulfur, bakar, cink i magnezium. Dobar e za nastinka i za zajaknuvanje na crevnata flora, za arterioskleroza i za visok krven pritisok, za lekuvanje na astma, reuma, chir na zheludnik, a preku tie pridobivki se chisti kozhata i se zajaknuva imunitetot, no isto taka velat deka pomaga i pri razni vidovi na karcinom.
Kiselata zelka vsushnost e edna od retkite namirnici, koi imaat vitamin V12. Mozhete da stavate zelena ili crvena zelka vo rasol, no crvenata e mnogu pobogata so fitonutrienti i vitamin S, sodrzhi antioksidans koj gi shtiti sivite mozochni kletki, pa so toa e i pozdrava za jadenje.
Lekovitoto dejstvo na kiselata zelka mozhe dopolnitelno da se zgolemi, ako megju zelkata dodadete i drugi namirnici, kako na primer listovi od vinova loza, grozje, dunja, jabolka ili anason. Zachinite mozhe da gi izberete spored vash vkus – zrna piper, kim, lavorov list… Vazhno e listovite zelka da bidat neoshteteni, tvrdi i so shto pomalku crni delovi. Rasolot od zelka mozhe da go piete ili da go koristete za razni supi ili variva.
Kiselata zelka mozhe da sluzhi i kako dodatok na razni mesni jadenja ili najednostavno da e posluzhena kako salata. Ako pak sakate da probate neshto razlichno, dinstajte zelka so kompir ili napravete pechena shtrudla od kisela zelka, vo kombinacija so domashna slanina, orevi, kim i suvo grozje. Takvata shtrudla isechete ja na parchinja i posluzhete ja kako predjadenje.
